那時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾乎還是原始的耕作方式，麥子的收割完全靠手工，有的是用鐮割，也有用鏟的，割下的麥子堆成一堆，然后再用拉車運到打麥場里。打麥場是提前平整的一塊光地，一般都是幾家相鄰鄉(xiāng)親共用的，先把地里的莊稼提前收了，平整土地，再用牲口拉著石磙一遍又一遍的碾壓，把場地修整的光滑平整又堅硬。收割的麥子在打麥場里先晾曬，天好的的時候，帶著麥穗的的麥稈厚厚的平鋪在麥場里，用牛或者馬拉著石磙一圈一圈的碾壓。

兒時的回憶里，爺爺總是養(yǎng)著一頭牛，那是家里最貴重的財產(chǎn)和勞動力，一年四季的農(nóng)活離不開老牛的辛勤勞動。打麥場里，爺爺總是個好把式，印象里爺爺站在麥場中間，手里牽著牛繩、拿著鞭子，隨著一聲聲吆喝和手里繩子的松緊掌控，老牛默默地在麥場里一圈一圈的走著，并不停地變換著路徑，確保場地里每一處的麥子被均勻地的碾壓。孩子們體會不到父輩們勞作的辛苦，只顧著自己找樂子，石磙后面拖著的一塊石板常常成為我們的“坐騎”，坐在上面，任由老牛一圈圈的拉著，一個不注意就會 “人仰馬翻”，好在地上有松軟的麥秸，也傷不到，最多粘一身的麥秸，然后嘻嘻哈哈的跑村前小河里洗澡了。

孩子們貪玩貪吃，麥?zhǔn)占竟?jié)印象最深得還是吃。中午天太熱，為了降暑，冰棍成了人們的消暑美食。常常有人在鄉(xiāng)間路上叫賣，用自行車帶著一個木頭箱子，冰棍用小棉被包裹著裝在木頭箱里隔熱。聽到叫賣聲，孩子們總是想法子纏著大人買幾個解解饞。大人也熱得不行，自己也想解解暑，也樂得滿足孩子的愿望，一毛或五分錢一個的冰棍一人一個。炎炎夏日吃一口又甜又涼的冰棍，那感覺真是涼徹心扉。

碾好的麥子一般都是到下午“起場”，先把上面的麥秸收攏起來，麥粒夾雜著麥糠被堆積到一起，趁著傍晚刮起的微風(fēng)，大人們用一把木掀開始“揚場”。“揚場”有一定的技術(shù)含量，拋揚的高度、力道、角度等都有講究，掌握不好，麥籽與麥糠的分離就不徹底，這時候又是爺爺一展身手的時刻，他總是一邊輕巧揮舞著木掀，還不忘給叔叔們一邊講解動作要領(lǐng)。小孩子一時興起也想嘗試一把，卻總是把麥糠全灑在自己的頭頂。

傍晚，麥子裝袋是大人們最喜悅的時刻，看著大半年的勞動果實被裝進袋里，一袋袋的麥子堆積在一起，這就是一家人一年的口糧，多余的還能換些閑錢。大人們估算著今年的畝產(chǎn)量，議論著村里鄉(xiāng)親們誰家的產(chǎn)量高，那一刻，誰家的糧食收成好就成了眾人羨慕、崇敬的對象。

后來，漸漸的有了拖拉機、農(nóng)用車代替耕牛打場，再后來出現(xiàn)了打麥機，我也隨著學(xué)業(yè)的繁忙和遠離家鄉(xiāng)，幾乎很少再經(jīng)歷麥?zhǔn)?。大學(xué)畢業(yè)后一直就職于鄭州萬谷機械股份有限公司，公司以糧食烘干機為主導(dǎo)產(chǎn)品，我再次與農(nóng)業(yè)、糧食建立了親密的關(guān)系。隨著國家對農(nóng)業(yè)機械化建設(shè)的不斷投入，近年來我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高，每到麥?zhǔn)占竟?jié)，也不再需要大量的體力勞動，大型收割機一次性完成收割、脫粒過程，收割完的籽粒可以直接拉到烘干廠進行機械化干燥，麥?zhǔn)占竟?jié)不再受天氣影響，也不需要大量的勞動力投入，而且糧食經(jīng)收割機收割、糧食烘干機干燥，整個過程糧食實現(xiàn)“不落地”，避免了糧食的減損和污染，收獲的糧食品質(zhì)更好。

社會在發(fā)展，時代在進步，兒時的麥?zhǔn)諘r節(jié)留下了太多美好的回憶，但不可否認，那時候的勞作方式落后且低效，現(xiàn)如今隨著收割機、糧食烘干機等大型農(nóng)機裝備的普及使用，農(nóng)村農(nóng)業(yè)的耕作方式已發(fā)生了天翻地覆的變革，雖然不再有兒時那些歡樂的場景，但是卻代表著祖國的不斷強大和人民美好生活的逐步實現(xiàn)。

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